彭溪村位于福建平和县西部山区，是崎岭乡的一个行政村。此地山清水秀、人杰地灵、美丽富饶，盛产远销国内外的白芽奇兰茶，它是乌龙茶的一种。相传清乾隆年间（公元1735～1795年），在平和县彭溪村湖美大山下的"水井"边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶，结果发现该茶具有奇特的兰花香味，因此将这株茶树取名为"白芽奇兰"。制成的乌龙茶也称"白芽奇兰"。后经人们采用无性繁殖的方法扩大栽培至今，已有250多年的历史。

    白芽奇兰茶是半发酵乌龙茶，也叫青茶。工艺传统，中高火烘焙，一般采摘两季，（春茶和秋茶）性平，适合广大人群

    饮茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。 但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合喝茶。一般来说，每天1-2次，每次3-5克、400毫升的饮量是比较适当的。一般，人们说喝茶还指喝水。

    甘露滋润了挺直向上的新芽，微阳照耀着充足的养分，形巨型无廓的天空用其广阔且多能的怀抱呵护着大自然，兢兢业业 不图所报的对待着一草一木，而白芽奇兰茶赫然的屹立其中。

绿悠之间，总有那么一阵阵微风袭来。娇儿不躁，幽幽慢长 云雾缭绕间 成健康之品。

来来往往的匆匆过客，无曾有人停下脚步关注它的细微曼妙，靠近嗅取它的体位芳香。

默默的，借着微风之力摆动着，成长着。